Quick&Easy #5 : potée liégeoise

potée liégeoise lavienmots

Je me suis rendue compte que dans toutes les recettes que je vous ai partagées jusqu’à présent, je ne vous avais jamais parlé de recettes belges. Je vous avais déjà fait part de quelques unes de nos spécialités dans mon article consacré à la Belgique et à ce qui m’y manquait, mais sans plus. C’est pour cela qu’aujourd’hui, je voulais vous parler d’une recette 100% liégeoise, j’ai nommé : la potée liégeoise !
Cette recette est très facile à réaliser, demande peu d’ingrédients et est un vrai plat d’hiver ! La recette idéale donc, pour un mois de février 🙂

Pour deux personnes, vous aurez besoin de :

  • 4 à 6 grosses patates
  • Environ 200g de haricots verts
  • 200g de lardons
  • Un oignon
  • Du vinaigre de votre choix (personnellement, ce jour-là, j’avais utilisé du vinaigre de cidre mais beaucoup de personnes utilisent du vinaigre de framboises)
  • Du sel et du poivre

Let’s cook !


Epluchez vos patates, coupez les en morceaux et faites les cuire dans une grande casserole d’eau.
Epluchez et coupez votre oignon en petits dés.
Pendant ce temps, dans une poêle, faites cuire vos lardons sans matière grasse (les lardons étant déjà assez gras comme ça). Une fois qu’ils font un peu de jus, ajoutez les dés d’oignons.
Dès qu’ils sont un peu dorés, ajoutez les haricots verts et laissez cuire le tout en mélangeant de temps à autre.
Lorsque vos patates sont cuites et égouttées, rajoutez votre mélange de lardons et d’haricots dans la casserole.
Déglacez votre poêle avec un peu de vinaigre de votre choix et ajoutez le jus à votre mélange.
Pour finir, rajoutez du vinaigre à votre guise, salez, poivrez et mélangez le tout. C’est déjà prêt ! 🙂

potée liégeoise lavienmots

Lorsque je parle généralement de cette recette à mes amis français, ils ont l’air un peu dubitatif. Je pense que c’est le fait de mettre du vinaigre avec tous ces ingrédients.
Alors, j’admets que cela n’a pas l’air hyper ragoûtant à première vue ou lorsqu’on explique la recette, mais faites-moi confiance : la potée liégeoise est un plat super bon et très convivial !

N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez testé et approuvé la recette ! 🙂

6 Replies to “Quick&Easy #5 : potée liégeoise”

  1. Je n’ai pas encore eu le temps de manger et cette recette comme tu peux l’imaginer me donne faim

    1. J’espère qu’elle t’inspirera ! 🙂

  2. J’aime beaucoup cette recette 🙂 j’ai tester il y a pas longtemps et je pense refaire.

    1. C’est une des recettes belges les plus simples à faire, je pense ! Dés que je suis un peu nostalgique du pays, je la fais 🙂

  3. Oh j’adore la salade liégeoise (c’est comme ça qu’on l’appelle chez moi). J’en mange à chaque fois que je rentre en Belgique (j’habite aussi à l’étranger). Ma famille du côté paternel vient de Liège, j’ai ça dans le sang 😀

    1. J’ai déjà entendu salade liégeoise mais je suis trop habituée au terme potée du coup, haha !
      Mon immanquable quand je rentre, ce sont les boulets à la liégeoise ! (j’espère que tu les appelles comme moi 🙂 )

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